Bamberger Rendezvous mit Rosamunde

Bamberger | Nahe | Duitsland | “Rendezvous mit Rosamunde” | 2023

Pas sinds de nieuwe wijnwetgeving in 1971 heeft de Nahe een eigen status. Voorheen werd deze regio bij de Pfalz ingedeeld. Het wijnhuis Bamberger bestaat echter al sinds 1658. De huidige wijnmaker, Christian Bamberger, heeft het stokje overgenomen in 2006. Waar het in de Nahe van oudsher allemaal draait om de witte wijnen (met name Riesling), heeft Christian zich ook sterk ontwikkeld in rode wijnen. Hiervoor heeft hij dan ook diverse blauwe druivenrassen aangeplant.

In dit geval heeft hij een “Rotling” gemaakt, een bijzondere Duitse wijnstijl die nadrukkelijk anders is dan rosé. Waar rosé uitsluitend wordt gemaakt van blauwe druiven, waarvan de schil kort wordt mee geweekt met het sap, maken ze Rotling van een combinatie van blauwe én witte druivenrassen. Deze worden vervolgens gezamenlijk geperst en verwerkt. Omdat de druiven niet volledig zijn uitvergist blijft er een aangenaam licht restzoetje over en een laag alcoholpercentage van 11,5%.